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葡萄留树保鲜技术

发布时间：2024-10-05

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葡萄是我国北方的主要水果之一，近十年来，在农业科技的推动下，葡萄栽培向北发展至黑龙江，向南跨过长江，成为我国分布最广的夏秋水果之一。随着人民生活水平的提高，国内，特别是沿海城市，冬季对鲜食葡萄的需求量增加，价格猛升。但因冷藏保鲜技术尚在发展中，即使能保鲜至冬季的商品葡萄，也不能摆脱防腐药物的负作用(主要表现有害物质残留超标)。因而达不到绿色食品的卫生标准，又因出库、开袋即变色、变质不适宜运输和货架销售，在国内冬季水果市场上失去竞争力。

葡萄留树保鲜新技术。首先适用于已有保温设施条件的棚栽葡萄(含蔬菜大棚改种葡萄的地块)，对已达生产年龄的大田葡萄实施留树保鲜技术，应从剪枝时开始，将棚架改为篱架，行向不变，行间空地(一般4-5米)可在保持光照的条件下种些矮株果树，株距适当加大。新选大田种植葡萄并决定留树保鲜的，应一律采用双篱架，南北行定植，植苗畦宽2米，两畦间空地宽3米，南北行向的双篱架长13.5米，每十行为一块，长50米，种植面积为一亩。以该矩形地块为准，四边纵横走道宽5米，成棋盘式布局，以便保鲜期围墙，覆膜进入留树保鲜状态。

 

 

葡萄留树保鲜技术，又称延迟采收贮藏（delayed harvest storage），是一种将果实留在树上保鲜，以延期采收的贮藏方法。以下是对该技术的详细介绍：

一、技术原理
通过在晚熟品种或二次果上施用植物生长调节剂、避雨设施、薄膜覆盖、简易大棚等来防止果实脱落、延缓果实着色和衰老，从而达到延迟采收的目的。
二、技术特点
1、保鲜时间长：留树保鲜的保鲜时间通常比普通室内贮藏长4~8倍。
2、保鲜效果好：留树保鲜的腐果率比室内贮藏低，保鲜效果显著。
3、果实品质优：从外观品质来看，留树保鲜的果实色泽、形状等都优于其他贮藏方式；从内在品质来看，其水分、可溶性固形物、维生素C、糖、酸含量等指标也均高于室内贮藏。
4、经济效益高：留树保鲜的水果在着色、口感等方面的商品性能上都优于其他处理，能够延长果实的供应期，延缓销售压力，因此其经济效益比其他处理高出4~16倍。
三、适用条件
1、品种选择：留树保鲜技术适用于晚熟品种或二次果，这些品种的果实通常具有较长的挂果期和较好的耐贮性。
2、气候条件：该技术需要适宜的气候条件，如温度、湿度等，以保证果实在树上的正常生长和保鲜效果。
3、树体管理：在留树保鲜期间，需要加强树体管理，包括施肥、修剪、病虫害防治等，以保证果实的品质和产量。
四、实施步骤
1、生长调节剂处理：在果实接近成熟时，施用适宜的植物生长调节剂，以延缓果实衰老和脱落。
2、避雨设施搭建：在雨季来临前，搭建避雨设施，以防止雨水对果实的冲刷和病害的传播。
3、薄膜覆盖或简易大棚搭建：在寒冷季节或不利天气条件下，使用薄膜覆盖或搭建简易大棚，以保持适宜的温度和湿度条件。
4、果实管理：定期检查果实生长情况，及时剔除病果、虫果和畸形果，以保证果实的品质和产量。

5、适时采收：根据市场需求和果实成熟度，适时进行采收。采收时应轻拿轻放，避免损伤果实。

 

五、注意事项
1、避免过量使用植物生长调节剂：过量施用可能会导致果实品质下降或产生药害。
2、加强病虫害防治：在留树保鲜期间，需要加强病虫害防治工作，以防止病害对果实的侵害。
3、适时采收：应根据市场需求和果实成熟度适时采收，避免果实过熟或脱落造成损失。
综上所述，葡萄留树保鲜技术是一种有效的保鲜方法，能够延长果实的供应期并提高经济效益。在实施该技术时，需要注意品种选择、气候条件、树体管理以及实施步骤等方面的要求。

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