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二十四天净养祛残腥 仙桃黄鳝身价翻
发布时间：2026-09-27
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近日，120单经过严格净养处理的黄鳝在湖北省仙桃市鳝康源农业科技公司（以下简称“鳝康源公司”）被充氧密封、泡沫打冰，通过“生鲜专线”发往江浙沪地区。住“大平层”、温湿度智能调控、饮用级净水沐浴……在鳝康源公司，黄鳝的净养技术颠覆了传统认知。凭借零土腥味、零药残、零重金属、肉质紧实Q弹的卓越品质，这里的黄鳝迅速“出圈”，被东南沿海、川渝等地的食客争相追捧。
鳝康源公司创始人陈志祥是土生土长的仙桃市张沟镇人。他于2000年一头扎进黄鳝产业链，从卖饲料、鱼药起步，2012年又创办鑫农绳网科技有限公司，年产网箱80万口。20多年来，从饲料到网箱，从塘口到餐桌，他对黄鳝产业的每一个环节都了然于胸。
2024年，中国水产研究院长江水产研究所开始推广新研发的无抗养殖技术，陈志祥敏锐地嗅到了商机：“产业‘向新’、拉长产业链、产品‘无抗无残’才是未来方向。”他决定用无抗技术喂养，再辅以净水康养，以此优化黄鳝品质，为张沟黄鳝产业的转型升级探路。
他与长江水产研究所科研团队联手展开试验后，黄鳝经过24天的净养，每3天一次的检测指标持续向好，黄鳝口感接近纯野生，且消除了野生黄鳝可能存在的寄生虫和重金属超标问题。
这套净养技术大有讲究：控温、控湿、控密度，仿生设计的鳝巢让黄鳝住得舒适；每天换水3次，水质达到饮用级标准；定时诱导黄鳝游动“健身”减脂，并投喂中药制剂加速代谢、增强体质。24天下来，黄鳝平均减重20%以上，一斤体重减到七八两，但换来的是“零残”、肉质Q弹的净养好鳝，出肉率比普通黄鳝高出10%。
品质好不好，数据说了算。去年11月，农业农村部淡水鱼类种质检验测试中心对鳝康源公司净养黄鳝进行了133项指标检测，结果显示：总汞、总砷等重金属及抗生素均未检出；黄鳝肌肉的硬度、黏性、咀嚼性、内聚力和弹性均得到显著改善。
目前，鳝康源公司已与张沟镇凤凰村、红旗村等600多户养殖户签订协议，对无抗养殖的达标黄鳝，以每斤高出市场价1—2元的价格不限量回收，切实带动了农户增收。
随着品质口碑的发酵，市场一步步走高。目前，普通养殖黄鳝市场价约35元/斤，野生黄鳝约40元/斤，而鳝康源公司的净养黄鳝卖到了68元/斤。从塘口到净养车间，一条黄鳝完成了“瘦身”“祛腥”“脱残”的蜕变，实现了身价翻倍、品质升级的华丽转身。
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