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“蟹”逅仙桃排湖 好水养出生态美味“实力派”
发布时间：2023-11-14
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“死蟹包赔、残蟹包赔、无肉包赔、无黄包赔、无膏包赔、缺秤包赔！” 排湖渔场负责人告诉记者，他们之所以敢对消费者做出六大承诺，既是本着诚信经营的原则，也是对自家的螃蟹有信心、有底气。
车在一口大塘边停下。伊金平指着塘里一个冒出水面的网箱说，那是他清晨下进去的，现在就去收网。说完跳上小船，撑到塘中央，扯起网来一看，一笼好蟹在里面左冲右撞！
上海海洋大学、淮阴师范学院联合组建的河蟹专家组曾在排湖随机抽样，母蟹单个均重达到1.2两以上，公蟹均重在1.6两以上，整体水平远远高于同期其他地区。
据了解，排湖养殖的蟹苗大多从东海沿岸购进，经长途运输，苗种体质差，下塘后成活率低。采用两段养殖，小塘的环境是为小螃蟹量身打造，先在小塘里养殖，实际上对蟹苗进行了“选秀”。剔除了残蟹、病蟹，只有体重超5钱的健康蟹苗才能进入大池。
每年3月中旬至清明节前，蟹农们会在蟹塘培育水草，营造河蟹绿色生态的自然生长环境。
此外，在河蟹生长后期，排湖的蟹农会以冰鱼、野杂鱼等动物性饲料为螃蟹加餐。冰鱼富含蛋白质，有谷氨酸、肌苷酸、半胱氨酸等多种增鲜物质，是河蟹的天然保健品。
当下，在仙桃市国营排湖渔场抖音直播间，一个个青背、白肚、黄毛、金爪的排湖大闸蟹收获了一拨又一拨的好口碑。借助排湖省级旅游度假区的美名，仙桃也正在进一步推广排湖大闸蟹的品牌。
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