北方地区冬季的温度低，若是不埋土会冻伤葡萄的枝条，影响第二年的生长，开花。埋土时要注意时间，一般是在上冻前的半个月进行，大概是每年的11月份中旬。注意不可埋太早，否则温度高枝条会发芽。也不能埋太晚，否则降温后容易冻伤。此外，还要注意过冬的方法。
为了确保葡萄不受寒冷天气的伤害，我们应该准确把握埋地的寒冷时间，并实施各种技术措施。那么，葡萄在冬天是如何被埋土的呢？今天将向您介绍葡萄的埋土时间：
次浅埋，1~早霜来临前，2年生幼树一般在9月底进行~10月初，具体埋土时间应根据天气变化灵活掌握；成龄树(3年以上)于10月中旬进行。
第2次深埋，在土壤冻结前进行，一般在10月下旬~11月初，成龄葡萄可在10月下旬生长~11月初用埋藤机一次性深埋。
若是幼树要提早埋，大树可适当推后。第二次埋土时还要覆盖适量的干草或者是玉米秸秆，这样可提高根部的温度，对防寒有利。此时枝蔓上埋土的厚度不能低于60公分，宽度在1.8-2米之间。
(1)葡萄应提前灌水:次埋前10:~在土壤湿度达到适耕湿度(手捏成团，松开即散)时，每15天灌一次水，埋土。
(2)葡萄要合理修剪:当年种植的葡萄根据主蔓的厚度和成熟度确定，主蔓的厚度在0.7cm以上，当年新梢的生长量在60cm以上.成熟度好，留60~短截100厘米，生长量大的可剪120厘米；厚度小于0.7厘米(约纸烟粗)，当年新梢生长量为50厘米cm选留基部3~五个饱满芽短截，第二年重新培育。
从基部切除副梢。葡萄种植第二年，延长枝条生长一年，根据粗度和成熟度切割80个~120厘米，上副梢全部剪掉；延长枝下两年生段，每隔20次~25个25厘米的结果母枝，厚度超过0.8厘米.成熟度好的剪留2~三芽，使母枝左右分布，均匀排列。
（3）葡萄的埋土方法:采用:“一条龙”埋法，即主蔓压埋方向一致(同行末端3~5株植物向相反方向埋压)。埋压时，在植物基部一侧堆放20株~30厘米高的土堆将主蔓轻轻弯曲到土堆上，注意不要伤害枝蔓，然后用细土埋紧。次埋厚度为15~20厘米，土堆第2次加厚到60厘米~80厘米，底宽120~140厘米，上宽50厘米~70厘米。
(4)常见注意事项:不许在第2次埋土后至第二年出土前灌水，不然死亡比较严重。
